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Nuestra producción de huevos ecológicos es rica en Ácidos grasos OMEGA-3, y su consumo, supone un gran beneficio para nuestro organismo, ya que supone una reducción de los niveles de triglicéridos plasmáticos, de la presión sanguínea y de la agregación plaquetaria, así como la menor posibilidad de sufrir trombosis y arteriosclerosis (particularmente en diabéticos) o de que surjan tumores o enfermedades en la piel. Se les atribuye un aumento en las defensas del organismo. 

 

huevos ecológicos

 

¿Porqué son tan nutritivos los huevos écológicos?

Por su gran aporte de proteínas de elvado valor biológico, por sus ácidos grasos ensenciales, por sus vitaminas A, D, E, B2, B12 y minerales como el Hierro, Yodo, Zinc y por otros componentes como la lecitina o los carotenoides.

Para un adulto se recomienda el consumo de 4 ó 5 huevos a la semana, ya sea en su forma reconocible (frito, cocido, en tortilla), o menos visible (rebozados, cremas, salsas, dulces, flanes...).

Las proteinas del huevo, que se encuentran en la clara, son de alto valor biológico y de muy buena digestibilidad.

Otros componentes de interés son la lecitina, importante en procesos metabólicos y en la construcción de membranas celulares y neurotransmisores, y los carotenoides, antioxidantes que ayudan en la prevención de las cataratas.

 

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